Наверх ↑
Вместе рядом
Волгоградские свадьбы

Капкейки — вкусный свадебный десерт

10 марта, 2014
Рубрика: Свадебное застолье

Свадебные капкейки — непривычно модное понятие для сладостей в день бракосочетания. Но что это такое, из чего готовят? Откуда пошла такая традиция — подавать капкейки? Попробуем разораться. 

 

Капкейки — что это такое?

Капкейк (cupcake или cup cake) — это совсем небольшой тортик на одну персону другими словами- это пирожное). Этот тортик обычно выпекается в  бумажных или алюминиевых небольших формах, а после выпечки украшается фруктами, кремом, глазурью и другими сладкими вкусняшками.


Впервые упоминание о капкейках было отмечено в 1796 году в кулинарной книге Амелии Симмонс  «Американская кулинария». В ней давался рецепт приготовления торта, запеченного в небольшой чашке. Еще упоминание об этом блюде найдено в книге рецептов Элизы Лесли 1828 года выпуска.

В начале 19 века имелось два разных применения такого названия - cupcake (или cup cake). В 1 случае данное название определяло, что торт был испечен в форме величиной с чайную чашку. В случае 2 оно означало, что при выпечке пирожного сами ингредиенты измерялись чашечкой размера общепринятого стандарта, а не весами. Такие пирожные могли быть приготовлены как в чайной формочке, так и в иных измерениях. На основании данного понятия в дальнейшем развитии американской кулинарии стали появляться 2 основные категории тортов, которые признаются и теперь:

1. pound cake, ингредиенты здесь измеряются мерой весовой;

2. и cup cake, ингредиенты  измеряются здесь мерой объема.

В начале 21 века традиция приготовления капкейков опять возобновилась. Кондитерская Magnolia Bakery, находящаяся в Нью-Йорке, «засветилась» в популярном фильме «Секс в большом городе», что вызвало большой интерес у публики к этому месту и лакомству, которое выпекала теперь знаменитая кондитерская. А в 2010 году известная американская «домохозяйка» Марта Стюарт опубликовала кулинарную книгу, которую полностью посвятила капкейкам.

Сегодня капкейки — это уже не просто привычное лакомство, но и настоящая кулинарная тенденция, которую все чаще и чаще можно встретить на свадебных столах и на обложках кулинарных журналов.

Если Вам понравилась наша статья Капкейки — вкусный свадебный десерт, то Вы можете поделиться с друзьями ссылкой на нее в своей социальной сети.



Оставить комментарий или два